，要不然没有精神上班了，可以说咖啡是很多人日常生活必备的饮品了。但是也有很多人其实对咖啡不了解的，如果开始感兴趣咖啡的话，可以来了解下这篇文章，给大伙儿整理下。

　　说到咖啡，人们发明了各种关于咖啡的东西，包括咖啡的种类，咖啡器具种类等等各种组合。但是回归本源，基础的还是要溯源到咖啡豆上。在全世界的咖啡豆种，阿拉比卡都大概占据了65%到80%，所以你能在各种咖啡里面看到这个词的身影。阿拉比卡豆有非常棒的风味和想起，让它越来越流行。当然它比较娇贵，主要产区在埃塞俄比亚、哥伦比亚、巴西和哥斯达黎加等。

　　此外就是罗布斯塔都了，原产于非洲刚果地区，30%左右茶凉，现在主要生产国是越南、印尼、印度等。萃取时候释放大量的水溶性物质和，通常会被做成速溶咖啡或者廉价咖啡。

　　大众对于咖啡的第一印象是电视电影里面，主人公在咖啡厅里面，服务员上来问要什么咖啡，主人公说，来杯拿铁。这里拿铁就是其中一种喝法。具体来说有浓缩咖啡、美式、拿铁、卡布奇诺

　　当然，更简单的方式就两种：浓缩咖啡和萃取咖啡。浓缩咖啡需要机器通过高压，把尽量多的咖啡豆的味道提取到少量水里面。萃取咖啡，就是研磨成粉末的咖啡和水保持一定浸泡的时间。不理解的就是浓缩咖啡是那种很大体积的机器，萃取咖啡是那种小体积的咖啡机出来的。

　　美式咖啡，就是浓缩咖啡礼加上水，一般是6倍的水，当然可以根据自己喜好口味添加水量咖啡知识。而拿铁是浓缩咖啡礼放牛奶，加上少量奶泡。卡布奇诺是按按照比例调制的成的，里面加入牛奶喝奶泡，三者按照1:1:1来放的。

　　咖啡已经形成复杂的产业链了，里面涉及非常深入的知识了，对于小白来说，没啥必要一开始就太深入。其中就包括：咖啡豆的种植、好坏、加工方法、烘焙程度。而成为可以冲泡的咖啡豆后，还涉及到不同咖啡机，咖啡壶各种器具的功能和使用。冲泡好之后，还有不同的风味，主要有：酸味、苦味、浓厚度。这些基础风味延伸出来还有各种添加其他东西的，这些就是咖啡厅里出来的结果了。

　　除了深入一些知识外，初入门朋友接触比较多的是手冲咖啡壶，这个也是现在比较流行的冲咖啡方式。对于小白用户来说，有直接套装款的，直接买一套按照步骤来操作就能很快上手了，也就是开始入坑了。

　　在购买咖啡时候，碰到的词必然有烘焙程度，主要有三个阶段：浅度烘焙、中度烘焙、深度烘焙。

　　深度烘焙：浓茶色，略带黑色，苦味比较明显，酸味消失了。深度烘焙的焦味会让咖啡更加浓郁。

　　如果直接买的咖啡一般是成品了，主要分为几个方面：冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡豆、咖啡液，以及速溶咖啡。当然速溶咖啡一般是廉价咖啡的代表，想要好一些咖啡的话，一般关注冻干咖啡、挂耳咖啡、咖啡液和咖啡豆这几种了。这也是比较多人购买的方向。

　　其中速溶咖啡是二战期间，伴随着战争需求，进入到军队军粮中去的。速溶咖啡使用罗布斯塔豆和有瑕疵的阿拉比卡豆作为原料，这就导致了速溶咖啡的质量比较差了。

　　冻干咖啡是将咖啡先研磨成液态的咖啡，然后将液态咖啡经过冷冻升华等步骤，将里面的水分去除，得到咖啡全都是含量很高的了。冻干咖啡最大程度保留了咖啡的味道、口感和营养成分。

　　是方便计量的“速溶咖啡”，可以容易地控制所得饮料的浓度。其优化后的制备工艺条件为: 浸提温度90℃，浸提时间12min，料液比为1∶15，提取液浓缩至65%浓度，分装后置于冷冻干燥机中于－36℃ 以下线，摩可纳速溶冻干咖啡

　　挂耳咖啡最开始来自日本，单身狗喜欢喝咖啡，又但是又懒得做，所弄出来了挂耳咖啡，这就导致很多挂耳咖啡是和日本有关。

　　。一共买了三种味道，我觉得黑咖最好喝，整体味道比较偏淡，另外两个味道比较奇怪的，兑牛奶会好一点。家里基本不断粮每天都要喝，比自己磨豆子方便，比外卖咖啡好喝还便宜。>