咖啡知识咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(2)转载自宋正鹏世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(2)转载自宋正鹏咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(拿铁咖啡咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛奶，也只有espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(意大利式拿铁咖啡(CaffeLatte)需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，可依个人口味自由调配。咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道:29阅读(如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿铁咖啡。咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(2)转载自宋正鹏星巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖啡，中间是加热到65～75的牛奶，最后是一层不超过半厘米的冷的牛奶泡沫。咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(如果不放热牛奶，而直接在意大利浓缩咖啡上装饰两大勺牛奶泡沫，就成了被意大利人叫做EspressoMacchiato的玛奇哈朵咖啡。咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(2)转载自宋正鹏拿铁咖啡拿铁咖啡是意大利浓欧蕾咖啡(CafAuLait)咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(2)转载自宋正鹏欧蕾咖啡可以被看成是欧式的拿铁咖啡，与美式拿铁和F拿铁都不太相同。欧蕾咖啡的做法也很简单，就是把一杯意大利浓缩咖啡和一大杯热热的牛奶同时倒入一个大杯子，最后在液体表面放两勺打成泡沫的奶油。欧蕾咖啡区别于美式拿铁和意式拿铁最大的特点就是它要求牛奶和浓缩咖啡一同注入杯中，牛奶和咖啡在第一时间相遇，碰撞出的是一种闲适自由的心情。法国人是欧蕾咖啡最热情的拥护者，你在法国入的早餐桌上会看到肚子圆圆的欧蕾杯，里面盛的是他们一天好心情的源泉。有趣的是，比较所有的咖啡杯，可能法国人用来盛欧蕾咖啡的杯子是最大号的。咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(2)转载自宋正鹏拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项.它是在沉厚浓郁的ESPRESSO中,加进等比例,甚至更多牛奶的花式咖啡.有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜\甘美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味.和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用.意大利人也喜欢拿它来暖胃,搭配早餐用.很多人搞不清楚拿铁,欧蕾之间的关系,其实拿铁是意大利式的年奶咖啡,以机器蒸汽的方式来蒸热牛奶,而欧蕾则是法式咖啡,他们用火将牛奶煮热,口感都是一泒的温润滑美.作法:使用器具与材料.深烘焙的咖啡豆适量.牛奶适量(咖啡\鲜奶的比例为:1:1)1.以热水浸泡杯子(温杯),使其温度上升后,再倒掉多余的水分使用.啡豆研磨后,将咖啡粉倒进填压器内,用压棒将咖啡粉压平,再将填压器扣住意式咖啡机萃取口,萃取出ESPRESSO(咖啡\鲜奶的比例为1:1).3.取适量牛奶,将其置于意式浓缩咖啡机的蒸汽喷嘴下,使其蒸成热牛奶.4.将蒸热的牛奶倒进杯中.5.将杯子上下摇晃,使奶泡上升6.最后将ESPRESSO缓缓地倒进杯中即可.咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道:29阅读(2)转载自宋正鹏卡布奇诺（Gappuccino/CappuccinoCoffee）咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(20世纪初期，意大利人阿奇布夏发明蒸汽压力咖啡机的同时，也发展出了卡布奇诺咖啡。卡布奇诺是一种加入以同量的意大利特浓咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡。此时咖啡的颜色，就象卡布奇诺教会的修士在深褐色的外衣上覆上一条头巾一样，此得名。传统的卡布奇诺咖啡是三分之一浓缩咖啡，三分之一蒸汽牛奶和三分之一泡沫牛奶。特浓咖啡的浓郁口味，配以润滑的奶泡；颇有一些汲精敛露的意味。撒上了肉桂粉的起沫牛奶，混以自下而上的意大利咖啡的香气，新一代咖啡族为此而心动不已。它有一种让人无法抗拒的独特魅力，起初闻起来时味道很香，第一口喝下去时，可以感觉到大量奶泡的香甜和酥软，第二口可以真正品尝到咖啡豆原有的苦涩和浓郁，最后当味道停留在口中，你又会觉得多了一份香醇和隽永„„一种咖啡可以喝出多种不同的独特味道，不觉得很神奇吗？第一口总让人觉得苦涩中带着酸味，大量的泡沫就像年轻人轻挑的生活，而泡沫的破灭和那一点点的苦涩又像是梦想与现实的冲突。最后品尝过生活的悲喜后，生命的香醇回甘却又让人陶醉„„这就好像正值青春期的青少年一般，在享受过童稚、美好的时光后，便要开始面对踏入成人世界的冲击，真正尝到人生的原味——除了甘甜之外，还有一份苦涩。咖啡知识咖啡知识世界最全的咖啡知识，可以没喝过，不能不知道2010-10-2221:29阅读(转载自宋正鹏拿铁咖啡拿铁咖啡是意大利浓缩咖啡与牛奶的经典混合，意大利人也很喜欢把拿铁作为早餐的饮料。意厚惦先城漏霖某半秽块为醛权膘室拉藐滋龋食吴每康浓笺组揣石工封考硒式冲敢饭按爪然维也纳人柯奇斯基（FanzGeorgeKolschitsky）是牛奶加咖啡的CafeLatte创始人。这两种饮料均是咖啡和牛奶洐生出来，但卡布奇诺的来历却更有学问，一直是欧美研究文字变迁的最Cappuccino此字的历史：创设于1525教会（Capuchin）的修士都穿著褐色道袍，头戴一顶尖尖帽子，圣芳济教会传到意大利时，当地人觉得修士服饰很特殊，就给他们取个Cappuccino的名字，此字的意大利文是指僧侣所穿宽松长袍和小尖帽，源自意大利文“头巾”即Cappuccio。然而，老意爱喝咖啡，发觉浓缩咖啡、牛奶和奶泡混合后，颜色就像是修士所穿的深褐色道袍，于是灵机一动，就给牛奶加咖啡又有尖尖奶泡的饮料，取名为卡 布奇诺（Cappuccino）。英文最早使用此字的时间在1948 年，当时旧 金山一篇报导率先介绍卡布奇诺饮料，一直到一九九0 年以后，才成 为世人耳熟能详的咖啡饮料。应该可以这么说Cappuccino 咖啡这个 字，源自圣芳济教会(Capuchin)和意大利文头巾（Cappucio），相信 Cappuccino 的原始造字者，做梦也没料到僧侣的道袍最后会变成一 种咖啡饮料名称。 卡布奇诺也和一种猴名有关。非洲有一种小猴子， 头顶上有一撮黑色的锥状毛发，很像圣芳济教会道袍上的小尖帽，这 种小猴子也因此被取名为Capuchin，此一猴名最早被英国人使用的 时间在1785 年。Capuchin 此字数百年后洐生成咖啡饮料名和猴子名 称，一直是文字学者津津乐道的趣闻。 知道卡布奇诺可以干喝也可以湿喝吗？所谓干卡布奇诺（DryCappuccino）是指奶泡较多，牛奶较少的调理法，喝起来咖啡味浓过 奶香，适合重口味者饮用。到于湿卡布奇诺（Wet Cappuccino）则指 奶泡较少，牛奶量较多的做法，奶香盖过浓呛的咖啡味，适合口味清 湿卡布奇诺的风味和时下流行的拿铁差不多咖啡知识。一般而言，卡布奇诺的口味比拿铁来得重，如果您是重口味不妨点卡布奇诺或干卡