为了能够对咖啡风味有全面的了解，鉴定师们会大口喝咖啡咖啡知识，使它们流串过整个口腔，因为口腔的不同部分对不同口味的灵敏度不一。(舌头对应甜味，喉咙后部对应苦味)。

　　美国精品咖啡协会(Specialty Coffee Association of America)创造了一种风味轮(flavor wheel)，供烘培师评定精品咖啡的特色和缺陷，包括“杏子味”或“烘焙巧克力味”等正面评价，以及“板结”或“稻草味”等负面评价。

　　这个单词来源于拉丁语，意思是指“把挤出来”。并且，发音不要带有“X”，除非你想惹咖啡达人生气。

　　Coffee Chemistry 的达人们分析了数据：一杯80盎司(约合236.6毫升)的咖啡中含量约是一杯 1盎司 Espresso 的 2.3倍。以单位体积来算，Espresso 的含量是更高，但更小容量意味着你能少些兴奋刺激。

　　采摘后的咖啡豆会很快变质，因此，如果你想做一杯尽可能浓香的咖啡，买回咖啡豆后在家研磨。咖啡店往往会花费数千美金在研磨机上，就为了保证正确、精准以及高度可调的研磨粒度。

　　结语：以上就是小编为大家收集整理的关于咖啡的知识，大家看完后是否对咖啡的认识更深了呢?