12月是岁末节日季的开端，城市街边许多咖啡店在窗边装饰了闪亮的圣诞树，不由得想起我人生中第一杯咖啡就是圣诞节时在星巴克体验到的。应景的红杯，温暖的咖啡香，轻快的音乐，舒适的环境，瞬间让时光柔和了起来，这份温暖和喜悦的感受就变成了我对咖啡的初印象。

　　一晃很多年过去了，纵然是在咖啡品牌层出不穷的今天，星巴克仍然像一个老朋友，在街头巷尾、通勤途中、旅行路上，时不时带来一份暖心又熟悉的味道。

　　作为咖啡媒体人，我总以为对星巴克已经很了解了。直到最近看了一档节目，再次刷新了我的认知。这个节目就是星巴克推出的《咖啡夜聊》，目前已经播出了两期。

　　没有直播带货，也没有大牌流量明星，直播场景就是熟悉温暖的门店，主持人和嘉宾也大多是穿着围裙的星巴克的伙伴，从容不迫娓娓道来，着实展现了咖啡人在吧台以外的风采，堪比一档制作精良的电视访谈。

　　第一期的《咖啡夜谈》聚焦了我最喜欢的云南咖啡。嘉宾看似是平常人，但在访谈中发现，其实他们都是在背后默默付出的业界“大咖”，包括扎根了云南9年的星巴克云南种植者中心的专家团队、产区的咖农和星巴克烘焙师，既生动又真实地分享了云南咖啡来之不易的故事和知识，仿佛把我也带到了云南产区。

　　而第二期的《咖啡夜聊》就从产区回归到了城市咖啡生活里，资深咖啡师侃侃而谈，从圣诞综合咖啡豆的秘密，星巴克原创咖啡机，还有充满暖意的红杯故事。

　　每一期有不同的主题，但都干货满满，并揭秘了不少喝了那么多年星巴克，可能还不知道的趣事。我也由此想到了一个咖啡爱好者们常常讨论的话题：“为什么我们喜欢星巴克？”

　　对于许多咖啡馆都会推出节日限定产品，大家一定不陌生，将嗅觉、味觉和视觉融合在一起，烘托温暖的节日氛围。不过大多数产品都以饮品或者特调为主，星巴克也有多款圣诞限定饮品。但与众不同之处在于星巴克还为圣诞节定制了一款综合咖啡豆。更令我意外的是，原来第一款圣诞综合咖啡豆早在1984就诞生了，从星巴克的第一家门店派克市场开始遍布全球。它渐渐成为了一种期待和约定，也是星巴克每一年献给顾客和粉丝的珍贵礼物。

　　37年来，圣诞综合咖啡豆拥有一个特别的基调，那就是如同雪松般的清冽香气，带着温暖的木质基调和迷人香料味道，让人联想到节日里家家户户都不能缺少的圣诞树。

　　为什么会有这样奇妙的味觉体验呢？原来圣诞综合咖啡豆中拼配了一款特别的咖啡豆，就是典藏苏门答腊——陈年咖啡豆。我们常常觉得咖啡都要喝一个鲜，其实“陈年咖啡”也有一番别样的滋味。

　　那么“陈年咖啡豆”又是什么呢？它不是过期储存的咖啡豆，而是一种特别的处理方式，让咖啡豆变得像陈年酿造的老酒和古树红茶一样，历久弥香。

　　陈年咖啡豆的渊源要追溯到18世纪，当时被荷兰殖民的苏门答腊是当时世界咖啡豆的主要产区之一，源于苏门答腊特殊的地理条件，产出的咖啡豆格外饱满，风味圆润，不酸不涩。

　　由于海运路途遥远漫长，当长期储存在阴暗船舱里的咖啡豆历经海风的侵蚀，到达欧洲之时，产生了一种独一无二的特殊风味，风靡欧洲。

　　而如今想要还原复刻这种独特的醇香风味，不仅需要非常多的投入，还需要一定的湿度和温度来保证处理的效果。星巴克烘焙师和西雅图挑剔的“金舌头”品鉴师经过多次评测，发现只有位于新加坡的星巴克工厂最适合孕育陈年苏门答腊咖啡豆。

　　节目中介绍，“陈化”不仅是把咖啡豆存放在那里，这期间需要投入大量的人力去不停的翻动它，避免发霉变质，陈化”过程需要3-5年，而咖啡树开花挂果也需要至少3年，因此星巴克陈年苏门答腊如同是一份时间酿造的礼物，承载着无数人的心意，最终呈现在你面前。

　　咖啡可以联通世界，这巧妙的风味不正是最好的佐证，星巴克将经典重现，也还原了那段传奇的咖啡历史，以咖啡解读文化，也确实值得我们去细细品味。

　　很多熟悉星巴克的小伙伴一定了解星巴克臻选咖啡豆，不仅采用了高品质的阿拉比卡咖啡豆，而且总能带来更多惊喜风味。今年的星巴克臻选圣诞综合咖啡豆也是如此，不仅保留了陈年苏门答腊的风味灵魂，还拼配了哥斯达黎加阿尔萨西亚庄园和印度尼西亚亚齐地区的咖啡豆。

　　然而这个庄园的意义不止于此，它也是星巴克“为咖啡未来而建”的全球咖啡农学研究中心。在这里，星巴克的农艺科学家不仅为今天的咖啡爱好者带来高品质的咖啡，还肩负着传播咖啡种植技术知识的职责。

　　这位马里奥大叔，就是星巴克的农艺科学家之一，他长期致力于开源农学，通过多种方式培育优质咖啡树苗，让咖啡树更容易适应环境变化，抵抗虫害与病害。让咖啡有一个可持续发展的未来。

　　在阿尔萨西亚庄园，改良后的优质咖啡树苗是很珍贵的，但这并不是星巴克自己的“秘密“。无论是否是星巴克的合作庄园，无论最后种出的咖啡豆是否卖给星巴克，星巴克都会把种植经验和研发成果，无偿的与当地的咖农们进行分享。咖农们可以到阿尔萨西亚庄园，免费领取咖啡树苗带回自己的庄园种植，确保人们在环境不断变化的未来也能喝到好咖啡。

　　很多咖啡爱好者和我一样，偏爱黑咖啡。在忙碌的早晨，快速喝一杯黑咖啡提神，是每天的仪式感。细细想来，在大部分咖啡店黑咖啡的选择是不多的，通常只有美式和冷萃。

　　这一期“咖啡夜聊”里推荐了一个新的黑咖选择，星巴克中国推出了一款自主研发的鲜萃滴滤咖啡机，它的特点是结合了法压壶和手冲两种萃取的优势：浸泡和过滤，让咖啡的风味既浓郁又干净。

　　节目中的星巴克伙伴Raymond参与了这款咖啡机的研发，研发时间花了20个月，如今这款咖啡机已经在大部分的星巴克门店里上市了。不仅带来充满科技感的炫酷体验，还可以选择不同烘焙程度的咖啡豆。再次刷新了我对星巴克咖啡豆的认知，原来星巴克并不只有熟悉的深度烘焙！还有中度烘焙和浅雅烘焙的咖啡豆。

　　这一季，除了刚刚介绍圣诞臻选综合咖啡，还可以选择深度烘焙的佛罗娜或中度烘焙的危地马拉。如果喜欢焦糖感就选深烘焙，如果喜欢风味更明显的就选择中烘焙。

　　如果你赶时间，也可以提前使用“啡快”上下单，选择鲜萃滴滤。如果你正巧有空，可以前往星巴克门店，近距离感受这款新咖啡机的萃取过程，跟咖啡师交流咖啡豆的风味。滴滤结束后，咖啡机的液晶显示屏亮起，突然跳出一段“Enjoy your coffee”的文字，颇有种小惊喜的感觉，仿佛整个早晨都美好了起来。

　　相信有不少人跟我一样，在看这档节目前也不不知道原来圣诞综合咖啡里有陈年的苏门答腊，阿尔萨西雅庄园背后的初心，也还没去尝试鲜萃滴滤咖啡机。做好咖啡已经是一件不容易的事情咖啡知识，不断的创新，跟随顾客的需求，给顾客新的选择，就对品牌的要求更高，而星巴克不仅做到前面的两者，还不断产出优质的内容分享给消费者。

　　就像这档专业咖啡节目《咖啡夜聊》，每一期都有令人期待的嘉宾，与观众一起解密咖啡知识，聊聊生活趣闻。用互联网时代喜闻乐见的直播形式，在轻松活泼的粉丝互动中，让大家了解更多星巴克不为人知的事。我还会持续的追下去，你呢？

　　跟我们互动，留言聊聊你对“星巴克的好奇心”，我们随机抽出两位幸运粉丝将赠出两杯咖啡的兑换券哦，快去领走你的红杯！