葡萄牙作家若泽·萨拉马戈说：“如果还有一小时生命，我愿意用来换取一杯咖啡。”

　　咖啡是仅次于白开水的健康饮料。如果成年人习惯用咖啡代替含酒精的饮料咖啡，就能拯救自己的生命。适量饮用咖啡可以预防情绪低落、酒精中毒、肥胖、糖尿病、帕金森氏病、阿尔茨海默氏病和癌症。同时，咖啡也是是点燃创意的饮料。许多艺术家和作家都喜欢它。

　　阿拉伯人首先种植了咖啡。随着对咖啡的不断享用，帝国发展出了当时世界上最高水平的文明和文化。在欧洲仍深陷无知和野蛮时，在大多数人仍不识字和不开化时，人已经开始大规模地建立学校和图书馆。

　　咖啡不仅可以在家中喝，也可以在公共咖啡馆中饮用。咖啡屋的流行久盛不衰，人们经常光顾咖啡屋参加多种社交活动，他们不仅边喝咖啡边交谈，而且也聆听音乐、看表演、下棋并了解当天的最新新闻。因此，咖啡馆很快成为信息交流的重要中心，经常被称作“智者的学校”。

　　1610年，咖啡被引入英国。咖啡馆文化被发扬光大。部分原因是新兴中产阶级的需要：文职人员和商人需要让自己的大脑而非四肢保持清醒。到1663年，伦敦有82家咖啡馆，而到1700年这个数字超过了500家。从一定意义上来讲，咖啡的普及使伦敦成为了当时的文化与经济中心。伦敦咖啡馆的入门费只需1便士，它成为在此讨论和散布新闻的作家、政客、商人、科学家的思想温床。大的咖啡馆甚至出版自己的时事通讯。18世纪，英国的第一份报纸出现在咖啡馆里且被高声宣读。因此，激发思考者思想进步的咖啡馆文化的繁荣被认为是真正知情舆论的开始。▲