近期我们重庆东华咖啡师职业培训学校迎来了一批因为要开咖啡厅学习的同学。在中国市场有很多外来的咖啡厅，星巴克、COSTA... 中国的咖啡市场正处于起步阶段，人们饮用咖啡的意识也越来越强，开一个咖啡店一定要注意开店的流程 一、资金规划: 1、信息采集：资

　　一、资金规划: 1、信息采集：资金总额，总额来源、的时间约束; 2、编制投资概算：开办费用概算、运营费用概算、投资收益概算; 3、列表投资计划书 二、市场定位： 1、信息采集：地理环境、人文环境、商业环境、竞争环境; 2、环境条件分析：优势、劣势

　　会议以分享咖啡科技进步为会议主题，围绕咖啡化学、咖啡农业和生物技术、咖啡的农业生态和育种、咖啡消费和人类生理学、咖啡的烘烤及其工艺流程等议题展开，先后举行14场专题学术报告。本届大会的宗旨是评估与交流创新的咖啡科技知识，鼓励咖啡在所有相关科学

　　内容提要 埃塞俄比亚2017/18年咖啡产量预计将保持在654.5万袋。预计出口为331万袋。今年6月，为了刺激出口政府计划对咖啡营销和交易系统进行改革，最令人期待的一项是咖啡将不再必须经过埃塞俄比亚商品交易所(ECX)(ECX交易流程和系统原理详情介绍见下篇文章

　　专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 上海是中国最喜欢咖啡的城市。根据咖门的《中国咖啡馆生存数据报告》，2016 年底上海共有咖啡馆 5567 家，比第二名北京多出 2200 多家，是第三名广州的三倍。而且，上海的咖啡文化根源很深，从清末明

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡机品牌推荐 咖啡机选购指南（含2018年最新型号比较推介及消委会报告重点） 每朝除了一句早晨，又怎可以少了一杯提神的咖啡？为了可以在咖啡店享受到美味的咖啡，不少人都会购

　　开咖啡店是服务业，直接关系到顾客的健康和安全，所以咖啡店卫生条件，食物干净卫生是重中之重，管理机构对咖啡店行业的管理非常严格，所以从业者必须按照相关流程办理相关手续，下面是办理这些手续的项目及其简单步骤。 1.主要登记项目 开一家咖啡店应具备

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 1.首先确定是否是以下产地的，以下产地为已有输出国产区，如果不是以下产区涉及到国家风险控制，会比较麻烦。 越南、印度尼西亚、美国、巴西、哥伦比亚、乌干达、意大利、埃塞俄比

　　我在比赛中遇到的一些问题，作为一名有着比赛丰富经验的咖啡师，我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛，积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三的奖杯，其中包括了八个冠军。在比赛中会遇到许多问题，有时候会令你措手不及

　　杯测程序是杯测师用来评断咖啡风味特性的一种方式，为了了解每个产区各支咖啡豆之间风味的不同之处，将各支咖啡豆放在一起杯测是有其必要性的。通常杯测也可以找出一支豆子风味上的缺陷，也可以藉由杯测报告来研发新的混豆配方。 桌面器材准备 1. 进行杯测时

　　关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 我在比赛中遇到的一些问题。作为一名有着丰富比赛经验的咖啡师，我用了7年的时间参加USBC至WBC比赛，积累了这些经验。这些经验可以用在很多地方。于是在16个赛事里捧起了13个前三(Top3)的

　　现在咖啡增长非常快，星巴克也还在跑马圈地，这是一个契机。白晓帆说，相比星巴克，其形象更加年轻，在省去门店租金后，成本也更具备优势。今后中国各种层级的咖啡都会存在，并不冲突。 不过，不少业内人士也表示，采用新模式进入中国市场的品牌还面临诸多挑

　　专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）今天，我们来说说开一家咖啡馆的流程，当然，首先你得有资金，有了开店的资金，还需办理证照，那么开咖啡馆需要都需要办理哪些证照

　　最新的研究报告显示，中国已经连续数年成为全球咖啡消费增速最快的市场，每年增长率大约为15-20%，并且很可能在未来成为影响咖啡价格和产量的核心地区。韩老师在分享中也提到，现在中国咖啡的年销量仅为11万吨，人均不到100克，每年按复数16%增长，10-16年后

　　相信未来10年都是爆发期 目前，无论是咖啡消费还是咖啡种植，中国的行业地位都显得有些尴尬。 《每日经济新闻》记者此前就有报道指出，作为产区，中国咖啡豆产量有限，在全球占比不足1%；而在咖啡消费方面，昆明富民进出口有限公司咖啡行业高级分析师贾奔指

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 【狂野拉

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） V60 滤纸式手冲- 两段式断水法 两段式断水法, 利用温度计控制水温, 运用电子秤精准控制注水量, 前后两段使用各一半的注水量, 可以精准控制每次冲泡出来的味道, 当运用固定的温度,

　　专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Ethiopia Hama Yirgacheffe G1 简述 2017 细腻花香 哈玛耶加雪夫，精选批次！ 哈玛（Hama）是埃塞俄比亚很知名的小合作社，以优异品质与当年连续两届eCafe竞赛日晒组与水洗组双料亚军而闻名！更在20

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆进口报关手续资料 1、收发货人备案号； 2、原标签和对应中文翻译件； 3、进出口经营权； 4、食品流通许可证； 5、原产地证书； 6、生产国卫生证书/自由销售证明； 7、生产商

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 杯测的咖啡研磨度标准为什么那么重要？标准杯测研磨度是多少？ 美国咖啡协会( National Coffee Association)所发表的 2005年国家咖啡饮料发展趋势报告 发现购买咖啡的消费者, 48%

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 文章来源：上海市食品药品监督管理局 各区市场监管局、市食药监局认证审评中心： 《上海市 焙炒咖啡 开放式生产许可审查细则》已经2017年9月12日第17次局务会通过，现予发布，自20

　　和全球平均2%的增速相比，中国咖啡消费的两位数增长堪称神速，巨大的市场前景吸引了诸多外资品牌的觊觎。 据上海本地媒体日前报道，来自瑞典、贴上硅谷孵化标签的咖啡品牌Wheelys宣布要启动在国内市场的拓展规划，并意欲成立产业基金推动城市运营商发展，以

　　咖啡制作的工艺流程图-星巴克咖啡制作流程如上讲解手工冲泡的基本方法时使用的是滤纸(建议使用未经漂白处理的滤纸)，其实更加纯正、优雅的方法是使用法兰绒滤布取代滤纸，冲泡得当的话，口感会更加纯净，层次感更

　　咖啡制作的工艺流程-生产工艺流程 咖啡豆烘焙就是将生豆利用特定的设备，经过高温方式将其中的淀粉转化为糖和酸性物质的过程，在这个过程中，纤维素等物质会不同程度的炭化，水分和二氧化碳会挥发掉，而蛋白质会转化成酶，和脂肪的剩余物质结合在一起

　　和全球平均2%的增速相比，中国咖啡消费的两位数增长堪称神速，巨大的市场前景吸引了诸多外资品牌的觊觎。 据上海本地媒体日前报道，来自瑞典、贴上硅谷孵化标签的咖啡品牌Wheelys宣布要启动在国内市场的拓展规划，并意欲成立产业基金推动城市运营商发展，以

　　制作流程 编辑 材料 冰滴式滴滤器；深培咖啡粉、矿泉水、冰块。 制作步骤 1 将专用冰滴咖啡豆，用磨豆机2-3刻度研磨。2 把滤网放入萃取瓶底部。 3 咖啡粉倒入萃取瓶中，并将咖啡粉整平。 4 将萃取瓶置于收集瓶上方，再将滴盘放在萃取瓶上方。 5 准备冰块与过

　　专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 转运从香港清关回来不需要提供手续，可以做包税进口清关 未焙炒咖啡豆 关税8% 增值税17% 已焙炒咖啡豆 关税15% 增值税17% 首先 咖啡豆进口 需要企业需要具体什么资质： 1.进出口权

　　咖啡制作的工艺流程-咖啡加工厂工艺流程 第一，去皮：利用机械方式将果皮与大多数的果肉去除。 第二，发酵 第三，干燥 第四，烘焙：咖啡生豆透过烘焙，可以释放出咖啡特殊的香味，每一颗咖啡豆蕴藏其香味、酸味、甘甜、苦味，如何淋漓尽致的释放出来则观其烘

　　专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 最近谷歌发布了一份《2017年饮料趋势报告》，分享了依托海量搜索数据得到的几点饮料消费趋势。 研究方法：搜索大数据+热门视频分析+消费者访谈 在这个研究中，谷歌先调取了美国、英国咖啡制作、西班牙和墨西

　　吧台操作流程示意图： 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业：接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项：1)学员不可接单，吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单

　　根据中国相关法律规定，咖啡豆及其外围产品(食糖除外)属于自由贸易货物。中国进口咖啡豆涉及的相关政策和法规主要包括： (一)进口税率及监管条件 有关其进口税率和监管条件。专业咖啡机(锅炉在10 升以上/不含10 升)可申请3C 免检。标签属于商检范围，规定自2

　　半自动咖啡机制作流程-一杯咖啡需要多少克粉 以上的准备工作都做好了这一步就开始制作咖啡了先将磨好的咖啡粉装在手柄槽中，如果是想做双杯就装咖啡粉的量为12-14克如果是想做单杯就装7克粉所装在手柄槽中的咖啡粉到手柄槽深度的2/3即可，如咖啡粉装太满的话

　　咖啡拉花怎么把奶沬压下去制作过程教程视频介绍 1、磨豆机操作流程； 2、装粉的填压流程； 3、咖啡机操作流程； 4、蒸汽杆操作流程； 5、清洁复位的习惯； 在咖啡拉花的实际操作中，制作可供拉花的奶沫尤为关键，这个技能培训也是最为需要耐心的环节。我们整

　　所以对于很多人而言，午后就是品尝咖啡的最佳时间，同时也是放松身心，放松疲惫的时间，那么对于大家喜爱的咖啡它的制作流程，究竟如何呢? 当我们闲暇时刻品尝一杯咖啡，认真的享受午后的恣意时光，同时也体验着其中难得的休闲和娱乐。所以对于很多人而言，

　　所以对于很多人而言，午后就是品尝咖啡的最佳时间，同时也是放松身心，放松疲惫的时间，那么对于大家喜爱的咖啡它的制作流程，究竟如何呢? 当我们闲暇时刻品尝一杯咖啡，认真的享受午后的恣意时光，同时也体验着其中难得的休闲和娱乐。所以对于很多人而言，

　　吧台操作流程示意图： 接单报单准备器具加料制作检验出品用具回收清洗归位 1、接单 标准作业：接单应由吧台长、领班担任、根据单的先后、早晚顺序进行依次排列。 注意事项：1)学员不可接单，吧师没有在上级允许的情况下不得擅自接单。 2)接单人应时刻注意单

　　所以对于很多人而言，午后就是品尝咖啡的最佳时间，同时也是放松身心，放松疲惫的时间，那么对于大家喜爱的咖啡它的制作流程，究竟如何呢? 当我们闲暇时刻品尝一杯咖啡，认真的享受午后的恣意时光，同时也体验着其中难得的休闲和娱乐。所以对于很多人而言，

　　意式浓缩咖啡萃取制作流程 一般情况下，20~30秒的萃取时间为理想萃取时间。（这只是一个大致的范围，根据实际情况数值会有弹性地变化，不要因为追求一个硬性的数值而忽略实际情况，下文中的数值同样如此） 1.过粗的研磨：流速过快，＜20秒就可能萃取出60毫升

　　根据中国相关法律规定，咖啡豆及其外围产品(食糖除外)属于自由贸易货物。中国进口咖啡豆涉及的相关政策和法规主要包括： (一)进口税率及监管条件 有关其进口税率和监管条件。专业咖啡机(锅炉在10 升以上/不含10 升)可申请3C 免检。标签属于商检范围，规定自2

　　卡布奇诺咖啡的制作流程方法视频 1.首先是将牛奶倒入压壶里，大概是倒到压壶的一半左右，然后盖上盖子，一个手握住压壶，另一只手上下不停的抽压压壶的活塞，速度越快打出来的奶沫越细腻，直到压壶里的牛奶由一半变成一壶就ok了，然后将牛奶和奶沫倒出来备用

　　咖啡制作的工艺流程-星巴克咖啡制作流程流程图 干燥式，操作比较简单，将收获的果实铺在干燥场地上，在太阳下晒一两周，翻动时能听到咯啦咯啦的声音就表示晒干了。然后用脱壳机将干果的果肉、内果皮、银皮去掉。 这种方法使咖啡豆具有柔和的酸味与平和的苦味

　　专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 在今年的七月份，小编曾经为大家开箱介绍过Nespresso所推出的全新智能遥控咖啡机（开箱介绍），不过该款胶囊咖啡机只搭载有冲煮咖啡的单一功能而已。而这次将要开箱介绍的-NESCAF Dolce Gusto 雀巢

　　茶作为大部分小伙伴日常的饮品，大家又有没有好奇，红茶的制作流程到底是怎样的呢？ 不知道小伙伴是否也有过这样的突发奇想：如果生叶采摘下来，不加以任何的加工，直接食用，会是什么味道？ 在这里，可以很确切地告诉大家：试过了！虽然带了点青草味的植物香

　　1、选择手冲壶，并预备热水 2、准备咖啡豆，并确定豆量。 3、开始研磨咖啡豆，做好充煮的准备，熟悉咖啡干香气。 4、取咖啡壶专用滤纸 5、根据正确方法进行折叠滤纸。 6、注入适量的热水进行冲泡滤纸，去除异味，温热壶身。 7、投放新鲜研磨的咖啡粉，布粉需

　　半自动咖啡机制作流程-一杯咖啡需要多少克粉 提取咖啡的水是恒温的，不管是多频繁地制作浓缩咖啡; 在提取过程中泵压稳定； 浓缩咖啡机最好有预浸段； 蒸汽恒压且干燥，操作方便； 半自动咖啡机虽然不像全自动咖啡机那样从一粒粒的咖啡豆变成浓郁香醇的咖啡，

　　一般人以为烘焙没什么，只是用火将生豆煎熟而已。事实上，在咖啡的处理过程中，烘焙是最难的一个步骤，它是一种科学，也是一种艺术，所以，在欧美国家里，有经验的烘焙师傅享有极受尊重的地位。烘焙的进行约可分为以下3个阶段： 1、烘干 在烘焙的初期，生豆

　　1、印尼人去除咖啡豆外表银灰色的薄膜后，用水洗净，放在太阳下晒干后，再加以翻炒，便成了猫屎咖啡豆。2、一斤麝香猫排泄物中只能提取出约150克咖啡豆，在烘焙过程中还会造成20%的损耗，由于原材料和制作工艺都十分独特，这种咖啡可以说十分稀有，每年供应

　　什么是咖啡杯测？杯测的具体流程及使用参数图文分享！为什么手冲不能代替杯测？