谢邀~！哪个城市都会有相应的消费群体, 您肯定比我们更了解你的目标城市, 所以先对消费群分析, 地点人流分析, 潜在市场多大...等。

　　外在分析好, 再回头看自身能是否能匹配, 例如资金, 专业性, 人员管理....等。

　　消费者不再喜欢单一的意式咖啡，他们更希望能够喝到咖啡师新鲜磨制的单品咖啡。

　　越来越多的人开始熟悉并了解精品咖啡，有些人甚至能够品尝出咖啡豆的各种风味。不可否认的是，一杯高品质的咖啡加上一份美食，能够让更多的消费者走到咖啡馆里来。提供劣质的咖啡和食品等于是在自掘坟墓。

　　了解你的顾客需求是关键。锁定好你想吸引的主要顾客群体，这有助于你在菜单制定乃至于选择店址上等每一个过程做出决策。开一间精品咖啡馆，那你锁定的群体就不应该是忙碌的过路客，大部份的精品咖啡馆都选址在社区，新门店可将重点放在社区附近的群体需求，满足你社区邻居的口腹之欲。先从满足社区顾客需求来开展咖啡事业。

　　①初期规划费用，主要指的是前期市场开发费用以及相关的法律事务费用，其中包括学习费用、市场调查产生的相关费用等。

　　③店面费用，咖啡店的店面来源主要有3种途径，租赁建筑物、购买建筑物或者自建。主要是租赁，费用就包括最初签约所需要支付的资金，包括保证金，中介费用，房租等。

　　④内外设计装修费用，包括咖啡店的布局、格调及采用何种材料和咖啡店的效果图、平面图、施工图的设计费用；还有施工费用(包括外墙装饰费用、店内装修费用、其他装修材料的费用)、设备费用(包括水、电、煤气灯)。

　　⑤设备、设施等费用，包括沙发、桌椅咖啡店、货架、电视、电脑等办公用品；空调系统、音响系统、安全消防系统、通风设施等；吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备等；厨房器具、调理器具等；出品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小蝶等器具；甚至还包括员工的制服等费用。

　　开店必备物品（专业店）半自动咖啡机，磨豆机，各种手冲壶，各种滤杯，各种滤纸，挂耳包内袋，纸袋，软水器，净水器，粉渣盒，压粉锤，拉花缸，压粉垫，制冰机，电烤箱，榨汁机，热水器，咖啡豆勺、量杯、计时器、香料瓶、奶油发泡器、摩卡泵、清扫刷、咖啡杯，咖啡豆、奶制品、香味糖浆(果露)、纸制品、吸管等。

　　⑥广告宣传费用，包括咖啡店的名片，开业前的宣传单页设计制作费用，团购、手机等网站上的宣传费用等。

　　⑦进货费用，包括食材和消耗品的费用，吧台各种单品咖啡豆，意式咖啡豆、糖、奶制品、糖浆等初期原材料的费用。

　　⑧运营资金，包括开业前的各种证件的办理，员工的薪水、培训的费用还有住宿餐费等费用。⑨周转资金，开业初期，咖啡店需要准备一定量的流动资金，主要是保证开业初期的正常运转。

　　开咖啡馆不仅要有足够的资金准备，你还必须全职经营这家店，如果是以请店长管理店铺，自己以兼职的心态管理店铺的话，最后是琐事太多，除了陪钱还要陪时间，时间陪不起了。

　　一家咖啡馆最不可或缺的就是招牌菜了，也就是店里的特色，有很多的客人，到了咖啡店，就会直接问你们咖啡店的特色是什么?所以呢，制作一份完美的菜单是迈向开店的最后一步。

　　主要考虑菜单上的主要内容。咖啡馆定位明确后，菜单上的主打内容也基本上可以确定了。客观上讲，菜单的主打内容基本上就是该店主推出并为客人所接受的商品。所以，要将菜单作为商品来打造，使它可以成为吸引客人慕名前来的招牌，再综合考虑成本，定价，制作一份精致完美的菜单。

　　对于如何开一家精品咖啡馆？只要你确定了店内的主打产品后，菜单上的辅助内容也必须继续完善，如果菜单内容丰富，品种齐全，会吸引更多的客人并且会不断增加其来店的次数。因为菜单品种丰富，准备的食材也相对丰富，需要注意防止食材方面的亏损。如果开发太多，反而会将主打产品的概念模糊化。所以要综合考虑自己店铺的定位，制作主次分产品完美结合的菜单。

　　最近，有很多朋友私信我以及评论自己想要开店的地区，问我如何去开一家咖啡店，而且很多都是新手，如果你真的打算进入咖啡这个行业的话，以本人从业咖啡行业多年总结的开店经验，接下来我给你分享几个建议，大家一定要看完。

　　1、选品牌：选择好品牌直接决定着自己门店的自然流量，多去了解一些市面上口碑比较好的品牌，多了解一下服务政策和开店支持等方面。费用合适的前提下尽量多看看产品结构是否单一，客单价高低以及口味如何。

　　2、租店面：新手可以根据自己的开店预算决定开店面积，随之规划出选址的位置，一般是选择在商圈商业街或者商场以及繁华的写字楼底商，可以多看看竞争品牌的位置，看一下他们的营业额，如果说你的产品和你的服务足够能够吸引来客人的线、营销推广：说白了就是如何将店铺在当地运营的更好，主要体现在每天的销量和营业额。重视线上营销，线上营销包括了美团、饿了么和大众点评等，适当多做一些活动，增加口碑以及销量。

　　4、装修问题：千万不要去执着于装修，装修虽然很重要，但是它只能决定你营业额的一个下限，而你的上限是在你的产品口味和一些吸引人的营销活动等等。

　　市面上比较好的品牌，口味以及口碑比较到位的咖啡品牌——小咖咖啡，最强势的地方就是在口味以及价格上比较吸引顾客，同时拥有比较高的毛利，加盟小咖咖啡总部会帮助设计门店装修，提供装修效果图、平面图、施工图等，帮助加盟商顺利开店，外派店长带店指导，不定期培训。

　　总体来说，就目前咖啡市场前景来看，它是一个新兴的朝阳行业。是大趋势下，无论夏季还是冬季，咖啡都是拥有不同的人群的。年轻人对咖啡的需求决定了这个行业未来的走势，低门槛的入门条件也变相的导致顾客越来越多，这种趋势下，咖啡店的前景是不可限量的。

　　如果打算了解开店可以填写申请表，免费查询相关费用等问题，更有开店资料帮助了解。

　　市场调研： 在决定开咖啡店之前，仔细研究所在区域的市场，了解竞争对手、目标顾客和潜在的盈利机会。

　　制定商业计划： 制定详细的商业计划，包括初期投资、预期盈利、运营成本等。商业计划有助于为未来的经营提供方向。

　　选择合适的位置： 选择位于繁华区域或办公区周围的地段，确保有足够的人流量。地理位置的选择对咖啡店的成功至关重要。

　　获得必要的许可和执照： 根据所在地的法规，获得开设咖啡店所需的许可证和健康执照。这可能包括食品卫生许可和饮食服务许可。

　　设计店面和装修： 创建一个舒适、宜人、独特的店面设计。店内装修要符合你的品牌形象，吸引顾客。

　　采购设备和供应商： 选择合适的咖啡机、磨豆机和其他必要的设备。建立与供应商的合作关系，确保有稳定的咖啡豆供应。

　　设计菜单： 确定你的咖啡店菜单，包括咖啡种类、茶、小吃和甜点。保持菜单简洁但多样化，满足不同顾客的需求。

　　雇佣员工： 招聘有经验的咖啡师和友好的服务人员。培训员工提供高质量的咖啡和服务。

　　制定营销计划： 制定有效的营销计划，包括社交媒体宣传、促销活动、会员计划等。提高店铺的知名度。

　　开业： 安排一个盛大的开业活动，邀请当地居民和商家参与。提供特别优惠，吸引新顾客。

　　保持质量和创新： 保持咖啡和服务的高质量，并不断尝试创新，以保持顾客的兴趣。

　　建立客户关系： 与顾客互动，倾听他们的反馈，建立良好的客户关系。推出忠诚度计划，鼓励重复消费。

　　财务管理： 精心管理财务，确保开支在控制范围内，并定期审查业务的财务状况。

　　适应市场变化： 随时关注市场变化，调整经营策略以适应潜在的趋势和新需求。

　　最近，有很多朋友私信我以及评论自己想要开店的地区，问我如何去开一家咖啡店，而且很多都是新手，如果你真的打算进入咖啡这个行业的话，以本人从业咖啡行业多年总结的开店经验，接下来我给你分享几个建议，大家一定要看完。

　　1、选品牌：选择好品牌直接决定着自己门店的自然流量，多去了解一些市面上口碑比较好的品牌，多了解一下服务政策和开店支持等方面。费用合适的前提下尽量多看看产品结构是否单一，客单价高低以及口味如何。

　　2、租店面：新手可以根据自己的开店预算决定开店面积，随之规划出选址的位置，一般是选择在商圈商业街或者商场以及繁华的写字楼底商，可以多看看竞争品牌的位置，看一下他们的营业额，如果说你的产品和你的服务足够能够吸引来客人的线、营销推广：说白了就是如何将店铺在当地运营的更好，主要体现在每天的销量和营业额。重视线上营销，线上营销包括了美团、饿了么和大众点评等，适当多做一些活动，增加口碑以及销量。

　　4、装修问题：千万不要去执着于装修，装修虽然很重要，但是它只能决定你营业额的一个下限，而你的上限是在你的产品口味和一些吸引人的营销活动等等。

　　市面上比较好的品牌，口味以及口碑比较到位的咖啡品牌——小咖咖啡，最强势的地方就是在口味以及价格上比较吸引顾客，同时拥有比较高的毛利，加盟小咖咖啡总部会帮助设计门店装修，提供装修效果图、平面图、施工图等，帮助加盟商顺利开店，外派店长带店指导，不定期培训。

　　总体来说，就目前咖啡市场前景来看，它是一个新兴的朝阳行业。是大趋势下，无论夏季还是冬季，咖啡都是拥有不同的人群的。年轻人对咖啡的需求决定了这个行业未来的走势，低门槛的入门条件也变相的导致顾客越来越多，这种趋势下，咖啡店的前景是不可限量的。

　　主要先讲第一个问题，关于如何去定位一家咖啡店？市面上的咖啡店我们大概可以分为五个大类来定位。

　　1，社区店，就是那种独立的小小的咖啡店，精致而美好，带有浓郁的咖啡文化属性，这种店往往属于社区店性质，精品独立小店。

　　这种店是绝大多数人适合去做的，通常有一种特点就是，开店的投资成本相对较小，房租等边际成本都会降低一些，而且更容易去做咖啡文化属性和社交方式。比如重庆的黄学珍咖啡就是社区门店的代表，做得非常接地气。这种店对技术的专业性，老板的沟通能力要求可能会比较高一些，而且需要更多的心思，更多的审美视角，包括对生活和很多事物的态度都要融入到这个门店里面去，才能让这种情怀落地，做出自己的风格。

　　2，偏商圈品牌化的咖啡店，一般开在人流量比较大的地方，比如商场、火车站、机场等地方的咖啡馆，类似星巴克。

　　这种店开在商圈，相对来说会投入很多的资源，资金，房租等，边际成本肯定会成倍数增长，创业者要有很强的运作能力和机制，包括相关的产品结构配套等等。因为确实他的商业风险会比较高。

　　3，以外带为主，走刚需化，品牌规模化为主导的咖啡店，一般集中在人流量聚焦的地方，比如写字楼，商圈附近，类似于瑞幸这样的品牌，也是这两年比较流行的咖啡店模式。

　　其实这种店如果有相关资源，硬性资源的朋友可以去尝试一下。那这种店往往是做性价比，口感。因为咖啡一定是要走量，才能达到比较好的盈利，不是单独去报咖啡的价格做到多高，这个就是赚咖啡一杯一杯的钱。这种是去做刚需，可能很难去做情怀的呈现，但是一定要做好自己的产品配套，口感的稳定，服务好更多的刚需爱好者。把性价比，口感，持久性做好。

　　4，异业合作店，跨界经营咖啡，用不同行业，不同领域的东西去互补。比如说通过咖啡和奢侈品，古玩店的结合，呈现的是一种生活美学的方式。咖啡于艺术设计的结合，有一种轻奢，遐想的氛围。

　　这种也是一种不错的让情怀落地的方式，可能更需要一些资源化，体系化的东西，对生活美学有更多的一些见解，有更多更成熟的社交圈子，

　　5，咖啡馆开在一个特定的环境，比如高校里面，有高校师生，外来访问人员，他们有舒适，时尚，优雅的消费理念。

　　这里要重要强调一下，如果是想要做品牌，或者是做刚需属性的店的话，一定要更多的关注一点就是供应链，和你的标准化可复制性，还是前面讲过的，如果没有足够的体量支持，没有办法去做复制性的单店化其实是不足以去养活整个品牌。

　　宏观上，未来两年，中国咖啡市场产值将突破2000亿元，咖啡成长超级赛道。咖啡赛道正处在发展窗口期。

　　但二线以下城市咖啡店连锁率仅13%，每百万人口仅30家咖啡店。而根据国际咖啡行业发展趋势，头部连锁品牌门店数会快速增长，中国门店连锁率三年来从12.3%提升到16.4%，独立门店占比仅5%，所以咖啡行业还是处在风口期。我们给创业者的建议是“小城开大店，大城开小店”的模式走差异化路线，在下沉市场会有一定品牌势能。不过随着行业内卷，差异化这条路也越来越难走，但是在产品和渠道上找准定位发现优势，还是很有机会胜出。

　　数字化也是咖啡饮品行业的趋势，它是工具，可以提高门店效率，咖饮从原料到门店，从线下到线上，对品牌数字化营销提出较大的考验。随着人工智能引入，行业内卷会发生一些变化。

　　数字化对品牌来说是必须有预案的，比如门店估货这块，传统方法高度依赖店长的经验，估少了影响门店经营，估多了浪费。如果有人工智能介入，通过大数据学习，掌握每个门店的营销动态，是可以实现精准备货的。

　　开店不是一件想当然的事情，它是一种标准化，系统化的事情。我们把我们行业内12年的经验形成标准化的流程，比如需要立项，选址，设计，装修，设备采购，人员招聘，人员培训，物料采购，菜单定制等等，包括开店之后的营销活动，方案的制定都可以分享与你，为你解惑。欢迎关注重庆‘’卓然咖啡饮品一站式服务‘’加V,。