曾经回答过此方面的问题，如果LZ有兴趣可以去翻看我曾经回答过的帖子，相对比较详细~在此不做过多解释了~望海涵！~

　　你都不说是怎么开什么级别的别人怎么推荐？是经济适用版还是乞丐版还是豪华版

　　选址很重要！正确的地点等于成功的一半。你必须在高租金、高客流与低租金、低客流之间做出合理的选择。对于咖啡馆扎堆的地域也不必刻意避免，因为经常出入咖啡厅的消费者更愿意去尝试新鲜事物，而先前的咖啡馆已经保证了该地区的消费人流量的充足，你要做的就是用独具优势的环境和产品把他们吸引过来咖啡店。老板的个性就是个性主题咖啡馆的个性，这种特质是该类咖啡馆的第一竞争力，由于中小型咖啡馆大多以单体店为主，这些店铺旺旺会带有老板鲜明的性格特征。通过在店铺是的释放这些性格符号，会吸引用同样性格特质的顾客群体，进而不断地吸引更多人气，从而给咖啡馆注入独一无二的“性格符号”魅力。

　　1.独立自主的个性-老板的个性就是个性主题咖啡馆的个性，这种特质是该类咖啡馆的第一竞争力，由于中小型咖啡馆大多以单体店为主，这些店铺旺旺会带有老板鲜明的性格特征。通过在店铺是的释放这些性格符号，会吸引用同样性格特质的顾客群体，进而不断地吸引更多人气，从而给咖啡馆注入独一无二的“性格符号”魅力。

　　2.足够的咖啡知识储备-作为咖啡店的老板，是真的要“上的厅堂”与人分享咖啡知识，还要“下得厨房”自己会煮咖啡，一来方便招呼顾客，而来还可在咖啡师人手不足的时候补充人力。更多学习相关书籍，多走访相关的咖啡馆，多找资深的从业者学习交流。补充自己的能量，才能更好的经营咖啡馆。所以在闲暇时刻也不要停下学习的脚步，只有这样才能在咖啡师的道路上越走越好！

　　像店铺租金的话，也是要根据所在城市的一个平均房价，包括lz你想选择的地段，才会有一个报价出来，lz可以去问问。

　　以上回答，希望对你有帮助，我是做咖啡餐饮这一块的，lz有不懂的可以问我哈~

　　从盈利的角度，地段和人流是最大的基础。但从个人的角度来判断分析实在比连锁店的分析判断能力差多了。很多人都在发声音批评starbucks，但人家就是一家一家的开，说明还是极其有市场的。

　　从情怀来说，有一家小店，有优雅的环境，有特色且彬彬有礼且经常来的常客，有特色的咖啡和点心，有细心且漂亮的招待，最好能开很长时间，有悠久的历史和故事·····这些，在我开来，存在于小说中·····

　　所以，跑题了。 不讨论成本了，因为考虑盈利的话，不赞成开，也就不用想成本了。

　　租金及押金，设备，装修，家具，宣传，招聘人员及培训，通过各类认可的费用，还有杯具····