1.做咖啡的工具，一般意式咖啡机必备，根据开店大小选择机种，小店几张桌子的，单头够用，不差钱的情况下买双头的，一般不是大的连锁店或者西餐厅，用不到三头的咖啡机。不要买家用的意式咖啡机，压力不太稳，有商用的，就不需要整家用的那种。

　　当然也有不用意式机的咖啡店存在，我见过，工具无外乎手冲壶，虹吸壶，这两种用的多点，听说还有用土耳其壶的，不过我还没喝到过。

　　2.磨豆机，开店的话，电动磨豆机必备。因为我只是在咖啡店工作过，没具体买过磨豆机，不过一般咖啡论坛都有推荐。

　　3.冰箱，冰柜，这个都得有，牛奶什么的都需要冷藏，如果卖些小糕点，鲜榨果汁的话也得有保存的地儿不是。

　　4.制冰机，夏天冷饮卖的好，如果冰块跟不上就很被动了，条件差点的买个冰柜，每天多做一点存着，条件好的 ，专门买个制冰机是最好的。

　　6.烧水壶，冬天热水也是不能断的，咖啡机里面的热水虽然也能用，比较伤机子不是。

　　7.热水器，就是开水龙头有热水出来的那种，要知道，冷天洗杯子用冷水可是很伤人的，像我这种冷天手上长冻疮的人，没热水洗杯子线.空调，这个不用多说吧。

　　12.微波炉，员工吃饭总得解决噻，像我之前带饭的，没微波炉怎么吃，如果卖微波炉爆米花也得有微波炉不是。

　　15.抽油烟机，如果有炸锅，或者要弄点小简餐有油烟的话，就得有抽油烟机了。

　　16.噢，差点忘了，净水器，正常的咖啡店都会有，奶茶店也会有，看着就是细细的小水龙头，下面都连着净水器的，里面出来的是净水，直接可以喝，咖啡机也需要净水做咖啡才行，不然水里面的七七八八的影响咖啡口感，也伤机子。

　　差不多就这些吧，根据我之前待过的店用到的写的，可能还有些小东西，想不起来了。

　　18．一般磨豆机要配一把小毛刷，扫散落的咖啡粉。还需要两块抹布专门用于手柄残余水份和咖啡渣的擦拭，不得他用，两块是可以随时更换，保持干爽、干净。

　　19.顺手位置准备擦手布，洗完杯子或手后保持双手干燥。有意式咖啡机可放在顶部，热气直接烘干。

　　过了这么多年突然发现还有其他回答diss我，我只能说如果语文成绩不好可以不回答的，答非所问了属于是 （笑）。我分享我见过的设备，你分享你用过的设备不就完了，假模假样装着很清高的样子，配钥匙呢？

　　第二重要的是秤，看预算来吧，手头紧用tiamo，再不行yami凑合凑合吧，不差钱acaia。

　　2意式机 一般来看单量不大的情况下，诺瓦的appiaⅡ也就够了，单多用双头宽版的那个，单少用窄版单头的……千万别买 窄版双头能急死你。

　　土豪随意直接上飞马 E71 培训成本直线下降，全数控数显，再新手的咖啡师看两天数据也有点眉目了，调试机器也简单的多，就是不知道什么时候能买到了。

　　3意式磨豆机 mazzer 就成……老型号除了清理有点麻烦之外都还好，土豪一步到位完全没问题。

　　8牛奶，鲜牛奶，纯牛奶，脱脂牛奶，豆奶，看着来吧，其实有鲜牛奶和纯牛奶就行，剩下的影响口感。

　　11单独的单品磨豆机，610N起步，小钢炮就差不多了，ek43啥的你看心情。

　　13手冲壶，bonavita控温壶比较好用。tiamo的也可以.然后配合一个控温烧水壶也差不多了。

　　18法压壶，虹吸壶，爱乐压，看着来就好……好看是真的，风味也不差…可以跟顾客聊天用。

　　的预算构成吧：1、双头半自动咖啡机2万左右，如果你是在小县城，只需要一个单头半自动，那大概1万左右；

　　10、各种小器具：搅拌机、微波炉等1000-3000，根据各家店菜单配备。

　　，人们把电子技术应用到咖啡机上，实现了磨粉、压粉、装粉、冲泡、清除残渣等酿制咖啡全过程的自动控制，创造了咖啡机。西元二十世纪初，住在意大利拿坡里附近的一位“急性子工程师”，因为对滴漏煮咖啡的时间过长感到不耐烦，所以在等待时间想出一个方法，以高温，高压的方式煮咖啡以缩短时间，于是发明了全世界独一无二的意大利咖啡快速调理，Espresso也开始风行。>

　　，咖啡研磨机是将咖啡豆在马达带动机械刀具飞速转动时切削研磨成咖啡粉的一种磨粉工具。>

　　，（英文名：ice maker或ice machine）是一种将水通过蒸发器由制冷系统制冷剂冷却后生成冰的制冷机械设备，采用制冷系统，以水载体，在通电状态下通过某一设备后制造出冰。根据蒸发器的原理和生产方式的不同，生成的冰块形状也不同；人们一般以冰形状将制冰机分为颗粒冰机、片冰机、板冰机、管冰机、壳冰机等等。>

　　，又称：低温冰箱，低温冷冻箱。独特制冷系统设计，最低温度可达到-160℃，有效避免传统液氮制冷方式带来的安全隐患。>

　　，一般冷藏温度为－1℃～8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品腐败变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和亚热带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3～10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快。>

　　，一家店中的装修设计中，最重要的部分莫过于吧台设计，吧台既是进店后留给客人的第一印象，也是工作人员制作饮品的操作间，当然也是服务员和个人交流的场所，下面就从吧台的分类/大小/朝向/设计/水电几个方面详细解读吧台设计中应该考虑到的诸多问题。>

　　，是道具的一种主要是用于商场、超市等一些商店展示商品、储藏商品，具有外观个性、功能强大，而且还要具备广告效应，从而达到更好的赢利目的。>

　　，是利用电热元件发出的辐射热烤制食物的厨房电器。电烤箱可以用来加工一些面食，如面包，披萨，也可以做蛋挞、小饼干之类的甜点。>

　　一般来说，小型的咖啡馆一台咖啡机和一台磨豆机就可以。较大型的咖啡店可能需要两台磨豆机，用于不同类型的咖啡出品，比如手冲和意式。现在磨豆机比较流行的是迈赫迪的EK43，它很容易就能够将咖啡的酸、甜等好的味道萃取出来，让你萃取的咖啡风味更加浓郁。价格大概在2万左右。咖啡机的话通常要选稳定的，有控温系统的，这个价格会贵一点，好的通常要8万以上。

　　其他的设备的话就要看你咖啡店的出品，有手冲的话还需要手冲壶、虹吸壶等；有冰滴的话，还需要冰滴壶；有冷饮的话，你还需要制冰机、搅拌机等；还有冰箱冰柜、烧水壶、收音机、音响以及其他的配套设施。

　　：位置、大小、店铺的合法性、基础条件是否满足营业内容需求、租期、租金交付方式、租金增长方式、免租期等。

　　：设备进场、调试安装；物料购买（食材、包装、耗材、清洁用品等）产品测试、SOP梳理；工作流程梳理；规章制度建立；人员培训等。

　　：产品安全（新鲜度、是否缺货、损耗控制）；卫生；整体氛围（物品陈列、音乐、气味）。

　　：对外（自媒体平台展示；行业变化；流行热点；竞品动态等）；对内（各种管理表格、往来票据、协议合同、证照等）

　　因为咖啡机，制冰机各个品牌的价格区间差别太大了。我不是专业的咖啡师，但是经过网上非常多时间的学习，走访各种门店，我的咖啡机选用的是wega的毕加索，磨豆机是伽利略的，①和②加起来，总共花了二万多。[钱袋R][钱袋R]我很理解也很欣赏开咖啡店动辄投资六位数买咖啡机，或者起步就辣妈的老板，确实一个设备放在店里很有面子，操作可能也会更加顺手吧～但是我对这家店的开店预算是需要压缩的。

　　③和④，冷藏冷冻平冷柜，都是1.8米的，主要是放冰牛奶和其他的食材，我觉得冰箱买温度能达到的最便宜的就好了，这个环节多花钱的话，是十分价钱一分货的收益了。

　　首先我办公室里的水吧就有制冰机，是我们房东配的，是星琦，我日常也没觉得有多好用，网上了解下来，星琦属于制冰机里的“保时捷”了，高端品牌，但是储冰量超过大几十公斤就要五位数了，我作为商人果断买便宜的呀！

　　我买的第一款是，淘宝品牌，艾斯……莱。2800元，销售说每天100公斤没问题，存储冰量40公斤。收到后我就感觉心里有点凉，因为外壳几乎“吹弹可破”，我想这可太low了，如果咖啡师来上班，肯定觉得这店很破。安装后，第二天清早我就没睡好，去看冰块效果。非常失望，果断退货，一晚上做了最多8公斤冰块，取出来就化了。

　　然后我买了第二款，澳柯玛。差不多3000左右，做出来的冰块比艾…弗莱好，储存量也大很多。缺点是冰块不规则形状，不是透明的是白色的，其实是没冻结实。但正常咖啡店用其实够了。

　　我们办公室的水吧，房东配的是星琦制冰机，其实对比久景的，星琦冰块更加晶莹剔透，融化速度也很慢，在美式咖啡里颜值出众，但是确实超我预算啦。

　　净水器在很多玄学咖啡师的口中，主要影响口感，比如我接触的一个资深咖啡师和我，说他店里用的净水器6000多一套进口的，水喝起来是甜的……我觉得有些夸张了。

　　本着节省投资+学习设备的想法，我咨询了非常多的设备供应商。厨具市场逛了不下20小时。总结下来，咖啡店预算低的线左右的前置净水器。预算适度的线左右的全屋净水，前置净水器+超滤。最终我们门店选择了带超滤的。

　　首先，水的质量和干净程度，是一切咖啡风味的大前提，不换滤芯，水过滤不干净，要辣妈黑鹰的话，咖啡品质也令人担忧……

　　其次，虽然在各地开饮品店，工商食药都要求必须装净水器，但是不论你选择装几百块的应付一下验收，还是花成本切实提升食品安全，都是符合我们国家开饮品店的要求的。但是净水器属于隐蔽工程，不像咖啡机展示在外，所以不少小店换滤芯不勤，并且净水器会节约买一些很便宜的。从这个角度来说，瑞幸，星巴克这样的大品牌，虽然被很多咖啡爱好者诟病品味不高，但是人家预算高，水质是非常有保障的。

　　经过学习，前置净水器主要是过滤一些重金属，农药残留的功能。超滤能过滤细菌，病毒。所以，我们在这个环节提高了预算。

　　我们买了海克开水机。其实开水机在传统的咖啡店，主要做热美式用，所以热水用量不会太大，我买海克花了3000多，主要是因为海克颜值比较高。其他品牌就和大学食堂的热水机一样，我不认为水的温度有多大差别，但是放在吧台上挺丑的。

　　3⃣️冷藏平冷柜2台；4⃣️ 冷冻平冷柜1台；5⃣️ 点单ipad1台；6⃣️ 制冰机1台；7⃣️净水器1套；8⃣️开水机1台；9⃣️烤箱1台；其他杂货（电子秤，布粉器等）。以上全套设备我花了5万以内，算很节省的了。

　　我很理解也很欣赏开咖啡店动辄投资六位数买咖啡机，或者起步就辣妈的老板，确实一个设备放在店里很有面子，操作可能也会更加顺手吧～但是我对这家店的开店预算是需要压缩的。

　　3⃣️和4⃣️，冷藏冷冻平冷柜，都是1.8米的，主要是放冰牛奶和其他的食材，我觉得冰箱买温度能达到的最便宜的就好了，这个环节多花钱的话，是十分价钱一分货的收益了。

　　首先我办公室里的水吧就有制冰机，是我们房东配的，是星琦，我日常也没觉得有多好用，网上了解下来，星琦属于制冰机里的“保时捷”了，高端品牌，但是储冰量超过大几十公斤就要五位数了，我作为商人果断买便宜的呀！

　　我买的第一款是，淘宝品牌，艾斯……莱。2800元，销售说每天100公斤没问题，存储冰量40公斤。收到后我就感觉心里有点凉，因为外壳几乎“吹弹可破”，我想这可太low了，如果咖啡师来上班，肯定觉得这店很破。安装后，第二天清早我就没睡好，去看冰块效果。非常失望，果断退货，一晚上做了最多8公斤冰块，取出来就化了。

　　然后我买了第二款，澳柯玛。差不多3000左右，做出来的冰块比艾…弗莱好，储存量也大很多。缺点是冰块不规则形状，不是透明的是白色的，其实是没冻结实。但正常咖啡店用其实够了。

　　今天到我办公室的水吧，拍了一下房东配的星琦制冰机，其实对比久景的，星琦冰块更加晶莹剔透，融化速度也很慢，在美式咖啡里颜值出众，但是确实超我预算啦。

　　本着节省投资+学习设备的想法，我咨询了非常多的设备供应商。厨具市场逛了不下20小时。总结下来，咖啡店预算低的线左右的前置净水器。预算适度的线左右的全屋净水，前置净水器+超滤。最终我们门店选择了带超滤的。

　　首先，水的质量和干净程度，是一切咖啡风味的大前提，不换滤芯，水过滤不干净，要辣妈黑鹰的话咖啡店，咖啡品质也令人担忧……

　　其次，虽然在各地开饮品店，工商食药都要求必须装净水器，但是不论你选择装几百块的应付一下验收，还是花成本切实提升食品安全，都是符合我们国家开饮品店的要求的。但是净水器属于隐蔽工程，不像咖啡机展示在外，所以不少小店换滤芯不勤，并且净水器会节约买一些很便宜的。从这个角度来说，瑞幸，星巴克这样的大品牌，虽然被很多咖啡爱好者诟病品味不高，但是人家预算高，水质是非常有保障的。

　　经过学习，前置净水器主要是过滤一些重金属，农药残留的功能。超滤能过滤细菌，病毒。所以，我们在这个环节提高了预算。