作为世界三大饮品之一，咖啡最早由埃塞俄比亚人发现并开始种植，后通过贸易往来传入阿拉伯地区，但最后是欧洲人的手上真正将其“发扬光大”。早在 18 世纪，法国巴黎街头就已经有三四百多家咖啡馆。

　　直到今天，咖啡已经发展成为一种极致的流行文化，一种受追捧的生活方式，而不再仅仅是一项饮品。

　　根据有关数据统计，全世界平均每天要消耗 22.5 亿杯咖啡，杯子连起来简直能绕地球 7.5 圈。

　　近日，全球知名杂志《Food&Wine》评选出了全球十大最佳咖啡城市，丹麦首都哥本哈根击败纽约、东京、悉尼等一众热门城市，荣登第一名的宝座！

　　丹麦首都哥本哈根以其质卓越的咖啡品质而闻名，既有像 Troels Overdal Poulsen 这样的世界顶级咖啡冠军大师，也有像 Coffee Collective 这样拥有冠军咖啡师的知名咖啡集团。

　　事实上，整个北欧是全球“人均咖啡消耗量”最高地区，他们在口味上偏爱清爽的浅烘焙与高品质的精品咖啡。

　　日本东京是此次排名中唯一上榜的亚洲城市，而且取得了第二名的好成绩！这里拥有使用虹吸式冲泡技术、历史悠久的咖啡店，还有各种现代化的咖啡馆。

　　澳洲共有两个城市上榜全球最佳咖啡城市，其中悉尼表现不错，排名第三，还有一个是墨尔本，排名第十。

　　悉尼是一个悠闲的海滨城市，咖啡馆的氛围与此是绝配。这里到处都是咖啡馆，包括 Single O等知名店铺，还有最具标志性的咖啡——澳白（flat white）。

　　在意大利，在米兰，咖啡不仅仅是一种饮品，更是一种生活方式，并且诞生出了经典的“意式浓缩咖啡”（espresso）。

　　如果去米兰游玩，一定要试试那里最古老的咖啡馆之一的 Pasticceria Marchesi！

　　在里斯本，咖啡爱好者会发现传统和现代的完美融合，经典的葡萄牙点心搭配一杯比卡浓缩，简直太享受了！在这里，你还能尝试来自世界各地不同风味的咖啡豆

　　《Food&Wine》推荐了一家叫做 Dramatico 的咖啡小店，据说能提供全欧洲最好的咖啡。

　　在伦敦，被杂志提及推荐的有 Monmouth Coffee Company，这家连锁咖啡店被英媒称为“爱好者的朝圣地”！店外每天都排着长队，是伦敦为数不多自己选咖啡豆，自己烘焙豆子，由咖啡师手冲的咖啡店。

　　另一家被提及的连锁咖啡店 Redemption Roasters 则比较特殊，它家的企业宗旨是“通过咖啡来减少再次犯罪”。他们与斯普林希尔监狱（HM Prison Spring Hill）展开合作，在监狱内开设了第一所咖啡师学院，为犯罪人员提供咖啡烘焙的学习机会。

　　去开普敦的咖啡爱好者可以期待每一口精准卓越的咖啡。在这里，商店非常强调咖啡豆的来源和可持续性。你可以在世界最好的咖啡店之一的 Trut Coffee Roasting 品尝高端精品，或者也可以选择 Delux Coffeeworks 。

　　墨尔本对待咖啡的态度是认真且真诚的，比较突出的代表包括 Proud Mary、Acoffee 等。前者不仅提供卓越的咖啡，而且还教授关于咖啡豆来源的知识，后者则会提供现场烘焙的咖啡豆，使客人能够享受到最新鲜的咖啡。

　　最后还有一个是卢旺达的基加利，《Food&Wine》认为其正在成为一个神奇的全方位咖啡目的地，该地的咖啡行业也正在从简单的出口转变为第三浪潮中心。

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